立冬（りっとう）

11月8日は立冬です。
今年の秋は気温も高い日が多いですが、暦では冬に突入しました。
急に冷え込む日もあるかと思いますので、暖房器具やコートや冬小物の準備も忘れずに！

秋が深まり美味しい食材が豊富な時期です。
この時期に収穫できる「むかご」を知っていますか？

「むかご」は山芋の葉のつけ根にできる小さな球状の芽で11月頃限定の旬の味です。
小粒ですが、ホクホクした食感で、もち米を加えて炊き込みご飯にすると食べ応えもありますよ。
食欲の秋の一品にいかがでしょうか。